Franponais [フランポネ] 24h - Forum - 掲示板

Tamamaさん
どうもありがとうございます。
早速編集し直しました。

Le Piafさん
ありがとうございます。
勉強になります！
僕もゆっくり再解読します^^

cl san
je suis tout a fait d'accord avec toi !

Oui, ça a l'air très bon. Bien raffiné, ça doit être la cuisine gastronomique.
Mais je suis pas sûr que tout le monde comprend les mots enigmatiques qu'on trouve ici.
うん、おいしそうですね。よく洗練されてて、高級な料理のようです。
ただ、ここに出てきた単語は難しくて、みんなが分かるわけではないと思います。

冬菇椎茸（どんこしいたけ）Donko shiitake:
une sorte de champignon seché. élevé pendant l'hiver, et cueilli avant l'ouverture de son chapeau.
干したキノコのようなもの。冬の間育ち、「かさ」が開く前に刈り取られます。

葛（くず）kuzu:
c'est une herbe qui pousse largement dans les montagnes en asie. Pueraria montana en latin.
pour la cuisine on utilise sa fécule extraite de sa racine, pour son grand pouvoir épaississant.
un boisson chaud fait de cette fécule, qui s'appelle «葛湯kuzuyu», c'est sucré et c'est très bon!
アジアの山に広く生えている草の一種。ラテン語でPueraria montana。
根から採るデンプンは、伸びがいいので、料理に使われます。
このデンプンでつくる温かい飲み物を「葛湯」といいますが、甘くてすごくおいしいです！

大間(おおま）Ôma:
c'est le nom d'un petit village qui se trouve dans la région norde du Japon.
il est très célèbre comme le village pêcheur de thon. 
日本の北の地方にある小さい村の名前。
マグロ漁の村としてとても有名です。

蟹しんじょうkani-shinjo:
kani, c'est le crabe bien sûr, mais shinjo, c'est comme une sorte de pâté cuite à la vapeur.
蟹はもちろんcrabeですが、しんじょというのは、蒸したパテのようなものです。

京壬生菜（きょうみぶな）kyô-mibu-na:
c'est un légume vert, forme très fine comme une herbe.
son nom «mibu» vient du lieu producteur.
il se sert généralement comme 漬物tsukémono(le salé). 
青野菜で、ハーブのように細い形をしています。
壬生（みぶ）という名前は生産地からきています。
一般的には漬物として食卓に出されます。

嵐山（あらしやま）Arashiyama:
c'est le nom d'un montagne qui se trouve au nord-ouest de Kyôto.
il est plutôt petit mais toujours calme, avec de la solennité.
c'est un montagne très touristique, donc au printemps beaucoup des gens s'y rend pour admirer les fleurs de cerisiers, en automne encore pour admirer les feuilles bien rougies.
京都の北西にある山の名前です。
どちらかといえば小さい山ですが、いつも静かで荘厳な雰囲気を保っています。
非常に観光地化された山で、多くの人が春にはお花見、秋には紅葉狩りにと訪れます。

＞yossyさん
食材を説明するのって、難しいですよね。
yossyさんの解説で、私もすごく勉強になりました！　
葛って根っこからとれるんですね！知らなかった（笑

a vrai dire, pour moi aussi c'était la galère d'expliquer ces mots-là.
je ne connaissais même pas ce que «shinjo»veut dire, alors j'ai fouillé dans le dictionnaire japonais.
mais bon j'en ai profité, j'ai acquis un peu de connaissance de la culture traditionnelle du Japon.

実を言うと私もこの単語を説明するのはつらかったです（笑）。
「しんじょ」の意味も知らなくて、辞書首っ引きで調べましたよ。
でもおかげで日本の伝統文化の知識が少しつきました（笑）。

Last edited by yossy (2007-11-26 16:35:25)