Franponais [フランポネ] 24h - Forum - 掲示板

Traduction/翻訳: Tamama

マグロのパテ

材料
・マグロのオリーブオイル漬け　１缶　（豪華にしたい人は２缶）
・麺（私はCroix de Savoie（現在はAlpina Savoie） という銘柄のショート・パスタが一番好き）
・ナツメグの粉　少々
・生クリーム　または fleurette

友達同士のちょっとしたパーティーですぐに作れる一品ですよ。

麺を茹でるための鍋で、お湯を湧かす…麺を茹でるための鍋で。

マグロ缶を開ける
オリーヴオイルを捨てる

一度目にお湯が湧いたら、麺を茹でる。
麺が茹で上がったら、ザルにあげてお湯を切る。
麺がくっつかないように、お湯がかかっているのを確認する。

パテを作る容器を用意する
- マグロを並べる（もしマグロの切り身が大きければ、細かくほぐす）
- 生クリームを入れる（だいたい適当な量）
- ナツメグをすりおろす（これも適当）

均等になるように混ぜる。

麺を入れ、さらに混ぜる。

熱々になるように、しばらくオーブンで温める。
そして、テーブルに運ぶ。

この料理のレシピは、僕がリヨンで学生だった頃にできたんだ。
僕がこのレシピの生みの親だなんて主張する気はないよ。　
まあ、ほかの誰かによって作られたのかどうかも、知らないけどね。

Pâtes au thon


Ingédients :

• 1 boite de thon à l'huile d'olive (ou 2 selon gourmandise) ;
• des pâtes (de préférences Croix de Savoie les meilleurs pour moi !) ;
• un peu de poudre de noix muscade ;
• de la crème fraîche ou "fleurette".


Plat vite fait pour soirée improvisée entre amis.

~ • ~ • ~ • ~


Faire chauffer de l'eau... dans un récipient pour pâtes.

Ouvrir la boîte de thon ;
Verser l'huile d'olive dans l'eau.

Une fois l'eau bouillante faire cuir les pâtes.
Les pâtes cuites, les égoutter dans une passoire ;
Voir les arroser d'eau chaude pour éviter qu'elles collent entre elles.

Dans le récipient qui a servit à faire cuir les pâtes :
- verser le thon (émietté le si c'est une tranche de thon entière),
- ajouter la crème (au pif),
- râper un peu de noix muscade (au pif)

Mélanger pour que ce soit homogène.

Ajouter les pâtes et mélangé à nouveau.

Puis faire chauffer à feux doux quelques minutes pour que tout soit chaud.


Et vous pouvez passer à table.



Elle m'est venue comme ça un jour, étant étudiant à Lyon.
Je ne veux pas m'attribuer la paternité de cette recette.
Je ne sais pas si elle est de quelqu'un d'autre !?

Last edited by éricM (2008-07-05 14:26:10)